click here for more news about Men’s Health
Reporter: Divya Vani | localandhra.news
Men’s Health నేటి వేగవంతమైన జీవనశైలిలో భాగమైన అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలు మన జీవనంలో విడదీయరాని భాగమైపోయాయి. సులభంగా లభించే వీటి రుచి ఆకట్టుకుంటున్నా, వాటి వెనుక దాగి ఉన్న ప్రమాదం మాత్రం అత్యంత తీవ్రంగా ఉందని ఒక అంతర్జాతీయ అధ్యయనం తాజాగా స్పష్టం చేసింది. ముఖ్యంగా పురుషుల ఆరోగ్యంపై ఇవి చూపుతున్న ప్రభావం ఆందోళన కలిగిస్తోంది. (Men’s Health) రోజువారీ జీవితంలో తక్కువ మోతాదులో తీసుకున్నా కూడా ఈ ఆహారాలు బరువు పెంచడమే కాకుండా హార్మోన్లలో అసమతుల్యత కలిగిస్తాయని, సంతానోత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తాయని శాస్త్రవేత్తలు తేల్చారు.ప్రముఖ శాస్త్రీయ పత్రిక సెల్ మెటబాలిజంలో ప్రచురితమైన ఈ అధ్యయనం, ప్రాసెస్డ్ ఆహారపదార్థాల వల్ల శరీరానికి కలిగే ముప్పు గురించి విపులంగా వివరిస్తోంది.(Men’s Health)
ఆహారంలో సమానమైన క్యాలరీలు ఉన్నా, ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తీసుకునే వారు సాధారణ ఆహారం తీసుకునేవారితో పోలిస్తే ఎక్కువ బరువు పెరుగుతున్నారని ఈ నివేదిక స్పష్టం చేసింది.అంటే సమస్య క్యాలరీలలో కాకుండా ఆహారం తయారీ విధానంలో ఉందని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు.కోపెన్‌హాగన్ యూనివర్సిటీకి చెందిన పరిశోధకులు ఈ అధ్యయనాన్ని నిర్వహించారు. 20 నుండి 35 ఏళ్ల మధ్య వయసు గల 43 మంది ఆరోగ్యవంతమైన పురుషులను ఎంపిక చేశారు. వారిని రెండు వర్గాలుగా విడగొట్టి, ఒక వర్గానికి మూడు వారాల పాటు ప్రాసెస్డ్ డైట్ అందించారు. మరొక వర్గానికి అదే కాలం పాటు సాధారణ, సహజ ఆహారం ఇచ్చారు. మూడు వారాల తర్వాత రెండో దశలో ఆహారాన్ని మార్చి, ముందుగా ప్రాసెస్డ్ తీసుకున్నవారికి సాధారణ డైట్, సహజ ఆహారం తీసుకున్నవారికి ప్రాసెస్డ్ డైట్ ఇచ్చి ఫలితాలను గమనించారు.ఈ పరిశోధన ఫలితాలు ఆందోళన కలిగించేలా ఉన్నాయి. ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తీసుకున్నవారి శరీరంలో సగటున ఒక కిలో వరకు అదనపు కొవ్వు చేరిందని గుర్తించారు.
ముఖ్యంగా వారి రక్తంలో ప్లాస్టిక్ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే థాలేట్ అనే హానికర రసాయనం స్థాయిలు గణనీయంగా పెరిగాయని వెల్లడించారు. ఈ రసాయనం స్పెర్మ్ ఉత్పత్తికి కీలకమైన టెస్టోస్టెరాన్, ఫాలికల్ స్టిమ్యులేటింగ్ హార్మోన్లను తగ్గించడమే కాకుండా, సంతానోత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుందని పరిశోధకులు హెచ్చరించారు.ఈ అధ్యయనం ప్రధాన రచయిత జెస్సికా ప్రెస్టన్ మాట్లాడుతూ, “ఈ ఆహారపదార్థాలను ఎక్కువగా తినకపోయినా, వాటి తయారీ విధానం వల్లే అవి ప్రమాదకరం అవుతున్నాయి. ఇది కేవలం క్యాలరీల సమస్య కాదు. ఇందులో దాగి ఉన్న రసాయనాలే అసలైన ముప్పు” అని వివరించారు. అదే విధంగా పరిశోధక బృందంలో భాగమైన ప్రొఫెసర్ రొమైన్ బ్యారెస్ మాట్లాడుతూ, “ఆరోగ్యంగా ఉన్న యువకుల్లో కూడా ఇంతటి వేగవంతమైన మార్పులు జరగడం మమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరిచింది.
దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నివారణ కోసం పోషకాహార మార్గదర్శకాలను తక్షణమే సవరించాలి” అని సూచించారు.ప్రాసెస్డ్ ఆహారాల్లో నిల్వ సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి, రుచి మెరుగుపరచడానికి రసాయనాలను అధికంగా వాడతారని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.బిస్కెట్లు, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్, ఫ్రోజన్ ఫుడ్స్, ప్యాకెట్ జ్యూస్, కార్బొనేటెడ్ డ్రింక్స్ వంటి పదార్థాలు మనకు సులభంగా దొరుకుతున్నా, వీటిని తరచుగా తీసుకోవడం శరీరానికి నెమ్మదిగా హాని చేస్తోంది. ఒకవైపు బరువు పెరుగుదల, డయాబెటీస్, గుండె జబ్బులు పెరిగే ప్రమాదం ఉంటే, మరోవైపు పురుషుల సంతానోత్పత్తి సామర్థ్యం తగ్గిపోవడం గమనార్హం.అమెరికా, యూరప్‌లో ఇప్పటికే ఇలాంటి పరిశోధనలు పలుమార్లు హెచ్చరికలు జారీ చేశాయి. ఇప్పుడు కోపెన్‌హాగన్ యూనివర్సిటీ అధ్యయనం వాటిని మరింత బలపరచింది. ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో శుక్రాణాల సంఖ్య తగ్గిపోతుందని గతంలో కూడా పలు పరిశోధనలు నిరూపించాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫెర్టిలిటీ సమస్యలు పెరుగుతున్న తరుణంలో ఈ అధ్యయనం మరింత ఆందోళన కలిగిస్తోంది.ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ కూడా ప్రాసెస్డ్ ఆహారాల వినియోగంపై ఇప్పటికే హెచ్చరికలు ఇచ్చింది.
శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు లేనివి, రసాయనాల వల్ల ముప్పు ఎక్కువగా ఉన్నవి కావడంతో వీటి వినియోగాన్ని తగ్గించాలని సూచిస్తోంది. సాధ్యమైనంత వరకు సహజ ఆహారం తీసుకోవడం, తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు, గింజలు ఎక్కువగా ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని వైద్యులు చెబుతున్నారు.ఆహారపదార్థాలపై మన ఎంపికలు ఆరోగ్యాన్ని నిర్ధారిస్తాయి. తక్షణం ఆకలిని తీర్చే ప్రాసెస్డ్ పదార్థాలు రుచిగా అనిపించినా, అవి కలిగించే నష్టం శాశ్వతం కావచ్చు. ముఖ్యంగా యువకులు వీటిని అలవాటుగా మార్చుకుంటే భవిష్యత్తులో సంతానోత్పత్తి సమస్యలు మరింత పెరగవచ్చు. కనుక ప్రాసెస్డ్ ఆహారాల బదులు సహజ ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అత్యంత అవసరం.ఇకపై ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండటం ప్రతి ఒక్కరి బాధ్యతగా మారింది. ఈ అధ్యయనం మరోసారి మనకు అవగాహన కల్పించింది. సౌకర్యం కోసం రసాయనాలతో నిండిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం కంటే, కొంత సమయం వెచ్చించి ఆరోగ్యకరమైన సహజ ఆహారం తీసుకోవడం మంచిదని వైద్య నిపుణులు పునరుద్ఘాటిస్తున్నారు. మన ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకోవడం ద్వారా మాత్రమే దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను అడ్డుకోవచ్చు.
